Gewürze können offenbar Fett als Geschmacksträger bei der Zubereitung von Speisen ersetzen.

Baierbrunn (dts Nachrichtenagentur) - US-Wissenschaftler haben in einem Versuch nachweisen können, dass man den eigenen Gaumen, der fettiges Essen sehr schätzt, etwa mit Oregano, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch umstimmen kann, wie die "Apotheken Umschau" berichtet. Die Testpersonen empfanden in dem Versuch mit Gewürzen verfeinerte fettarme Speisen geschmacklich genauso gut wie fettreichere Speisen.

Meldung der dts Nachrichtenagentur vom 18.09.2013

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